新学期伊始,后勤保障部积极组织学习我校第十一届党代会文件,全力将党代会精神贯彻落实到具体工作中。为提高餐饮服务水平,后勤保障部以食堂工作为重点,多措并举,务求实效。
一、提前布置,明确目标
开学后,后勤保障部副部长王立军分别在东校区和北校区召开新学期餐饮工作会,传达北京市教委关于食品安全的相关文件,布置新学期餐饮工作,特别对食堂的食品安全、消防安全和生产安全进行了重点强调,要求各食堂在确保安全的前提下,全力做好餐饮保障,让师生吃得放心、吃得满意。
二、加强检查,力保安全
9月上旬,后勤保障部与和平街食药监所工作人员对东校区食堂进行了检查,同时进行了现场指导。
后勤保障部会同后勤集团对东、西、北三个校区的15个食堂的后厨卫生、食品储存情况、加工流程、操作规范及员工健康证等情况进行了全面检查。
后勤保障部会同保卫处对三校区食堂的消防安全进行了检查,落实消防设备、消防器材的维护工作,并对消防安全和生产安全进行了专门的布置。
通过全面的检查,有力地督促了各食堂消除安全隐患、提高服务水平。
三、增加投入,稳定价格
近期食堂原材料的价格普遍上涨,特别是肉类价格上涨明显,为稳定食堂饭菜价格,后勤保障部采取了多项措施。一是加大平抑资金的投放力度,有效抵消成本上涨;二是加强成本核算,自营食堂坚持不盈利,合作食堂以核算、管理降成本。通过以上措施确保了食堂饭菜价格的稳定。
后勤保障部将乘着十一届党代会的东风,继续做好我校食堂的监管工作,并积极筹划教工餐厅的开设和东区食堂的改造,为师生提供更好的餐饮服务。